Le champ d’activité du chirurgien maxillo-facial, spécialiste de la chirurgie du visage, s’appuie donc sur plusieurs domaines: la chirurgie orthognatique ou chirurgie des mâchoires, la chirurgie plastique reconstructrice et esthétique du visage, la chirurgie de la cavité buccale (stomatologie : dents de sagesse, kyste des mâchoires), la chirurgie des implants dentaires (greffes osseuses, mise en place d’implants), chirurgie des glandes salivaires, (parotide, glande sub-mandibulaire), traumatologie de la face (fracture et plaie du visage) et la cancérologie de la cavité buccale.